Paylasım-Noktası | FİLM | Counter-Strike | Oyun | Her TeldenHoşgeldiniz :
En son ziyaretiniz :
Mesaj Sayınız : 0

 
AnasayfaSSSAramaÜye ListesiKullanıcı GruplarıKayıt OlGiriş yap

Paylaş | 
 

 Ciğer Yahnisi

Aşağa gitmek 
YazarMesaj
ḾƹĽƗȟȃȠƉȒooo
Site Sahibi
 Site Sahibi
avatar

Erkek Mesaj Sayısı : 163
Başarı Puanı'm : 2470
Rep Puanı : 8
Kayıt tarihi : 06/06/10
Nerden : İstanbuL

MesajKonu: Ciğer Yahnisi   Paz Haz. 13, 2010 11:14 pm

MALZEMELER

1 adet koyun ciğeri,
1 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
8 taze soğan,
3 diş sarmısak,
2 orta boy domates,
2 sivri biber,
1 çay kaşığı kimyon,
yarım demet maydanoz,
yarım demet dereotu, tuz, un.

HAZIRLANIŞI

Karaciğerin zarını ve sinirlerini ayıklatın, 2 cm büyüklüğünde küp şeklinde
doğratın. Yıkayıp kevgirde kanının süzülmesi için bir süre bırakın, yayvan bir
kaba alın, üzerlerine sütü dökerek daha gevrek olmaları için 1-2 saat bekletin.
Taze soğanın kabuğunu soyun, uzunlamasına ikiye bölün, varsa ortasındaki
yeşil kısmı çıkartın. Domatesin kabuğunu soyun, küp şeklinde doğrayın.
Biberin sapını kesin, tohumlarını çıkartın, yarım santim uzunluğunda
doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayın, saplarını atın, yapraklarını yıkayın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, taze soğan ve sarmısağı koyun ve yakmadan 2 dakika kavurun. Ciğerleri sütten çıkartın, süzün, una bulayın, kavrulan soğan ve sarmısağa katın, bir kevgir ile karıştırmaya devam ederek 3 dakika daha hafif ateşte kavurun. Doğranmış domates ve biberleri katın,
yarım fincan sıcak su, tuz ve karabiber koyup 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Ateşi söndürünce kimyon, maydanoz ve dereotunu serpin, karıştırın ve sıcak servis yapın. Doğranmış domates yerine 2 yemek kaşığı domates salçasını ılık suda eritip yahninin ateşten alınmasına yakın koyabilirsiniz. Arzu derseniz taze soğan yerine küçük arpacık soğanları kullanabilirsiniz (ben arpacık tercih ediyorum daha lezzetli oluyor)

AFİYET OLSUN

not:rakı mezesidir bilginize...

_________________
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör http://www.paylasim-noktasi.tr.cx
 
Ciğer Yahnisi
Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Paylasım-Noktası | FİLM | Counter-Strike | Oyun | Her Telden :: Her TeLdeN :: Damak Keyfi-
Buraya geçin: